GALLETAS DE NAVIDAD.

INGREDIENTES:

• 3 Tazas de harina.
• 2/3 de tazas de azúcar.
• 250 gramos de mantequilla sin sal.
• 1/2 cucharadita de sal.
• 4 yemas de huevo.
• 1 cucharadita de sal.
• 5 tazas de azúcar glas.
• 3 claras de huevo.
• colorante vegetal.

ELABORACIÓN:

• pre-calentar el horno a 180 grados centígrados  y preparar las charolas para hornear con papel encerado.
• mezclar en un procesador de alimentos el harina, el azúcar, la mantequilla y la sal.
• con un tenedor o batidor de globo mezclar las yemas de huevo y vainilla. agregar la mezcla de harina para hacer la masa en el procesador.
• pasar la masa a una superficie plana y enharinada y moldear con las manos hasta formar una bola de masa.
• aplanar la masa con un rodillo.
• cortar las galletas con formas navideñas.
• transferir las galletas a la charola para hornear y meter al horno por 10 minutos dependiendo del grosor de las galletas.
• para preparar el betún para decorar, poner las claras de huevo en la batidora hasta que saquen espuma. agregar el azúcar glas poco a poco hasta formar un betun suave y uniforme.
• poner un poco del betún en un recipiente y pintar con el color deseado agregando unas gotitas de colorante vegetal, repetir con otros colores.
• decorar las galletas.